Yo uso dos metodos.
Hanbrake, metes un dvd original, y el solo lo pasa a mpg, muy rapido y para mi, con una calidad nunca vista por estos ojos.
Con estos mpg ¿ que hago? si es un trabajo pequeño, lo edito con Imovie, añado cortinas, transiciones etc, sumo un mpg con otro, o sea, lo unos ...etc.
Una vez realizado el trabajo en Imovie, lo paso automaticamente desde Imovie a IDVD, estan sincronizados los dos programas de la serie Ilife
Con IDVD ya creo el menu de inicio del DVD, titulos, capitulos etc. El resultado ya es asombroso.
Mas complejo.
Si te sientes pez en el agua, ripea con Hanbrake, y ese mpg ahora lo importas a Final Cut Hd express o Final Cut Pro....aqui ya son palabras mayores, el limite esta en tu imaginacion.....y en tu maquina claro :-)
Esto uso yo:
http://www.apple.com/es/finalcutexpress/
http://www.apple.com/es/ilife/imovie/
http://www.apple.com/es/ilife/idvd/
http://www.apple.com/es/finalcutstudio/